漢字交じりの変体がなで書かれた江戸時代のレシピを読み解き、
実際に当時の料理を再現してみましょう。
今回は文化2年（1805年）に出版された「餅菓子即席手製集」から、
かつお節をまとった「蓑(みの)餅(もち)」を作ります。
1～2行の短いレシピを変体がな一覧表を使用して読むので、
はじめて古文に触れる方でもお気軽にご参加いただけます。
江戸時代のレシピを再現！～蓑(みの)餅(もち)～
One Day Course
開催日：令和5年7月1日（土）
- 開催日
- 令和5年7月1日（土）
- 開催時間
- 午後1時30分～午後2時30分
- 場所
- 御殿場市民会館 調理実習室（変更になる場合がございます。）
- 受講料
- 1,650円（税・材料費込）（ 別途材料費：なし ）
- 対象
- 一般（18歳以上）
- 定員
- 8名（先着順で受付開始し、定員になり次第締切。）
- 持ち物
- エプロン・三角巾・ふきん1枚・筆記用具・マスク（調理を伴うため）
- 講師
- 高橋みどり
